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Veganer Burger

Veganer Burger, gesund und lecker mit Auberginen, Bierhefe und einer Prise Curry. Veganer achten sehr darauf, dass sie kein Tierfutter zu sich nehmen, sondern sind genial, um das Futter zu ersetzen. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten geht es um vegane Nuggets, heute Hamburger.

Wenn wir vor Jahren nur von Vegetariern gehört haben, dann ist es das vegane Konzept, das sich am meisten anhört. Veganer sind eine Evolution der Vegetarier, ihre Ernährung ist restriktiver.

Sie essen nichts, was von Tieren, Eiern, Milch oder sogar Honig stammt. Im Gegensatz dazu nehmen Vegetarier normalerweise Honig und einige auch Eier und Milch. Prominente wie Beyoncé oder Miley Cyrus sind vegan. Insbesondere hat Beyoncé sogar in ein Online-Geschäft für vegane Lebensmittel mit dem Namen 22-Tage-Ernährung investiert, in dem sie nach veganen Rezepten bis zu 22 Tage beschäftigt ist.

Veganer Burger

Zutaten für 4 Personen

  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 3 grüne Zwiebeln des Stiels
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Bierhefe
  • 250 g Semmelbrösel
  • Natives Olivenöl extra
  • 60 ml gebratene Tomaten
  • Einen halben Teelöffel Senf
  • Eine Prise Curry
  • Salz und Pfeffer
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Vorbereitung

Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel mit etwas Zitrone geben, um eine Schwärzung zu vermeiden. Wir führen sie in einem mikrowellengeeigneten Behälter für 10 Minuten bei maximaler Leistung ein. Auf diese Weise werden sie nicht vollständig hergestellt, sondern sind zarter.

Dann die Zwiebeln und den Knoblauch in dünne Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne zubereiten und Zwiebel und Knoblauch zwei Minuten braten. Dann die Aubergine dazugeben und 5 Minuten kochen lassen . Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt den Löffel, das Curry, das Salz und den Pfeffer hinzu.

Etwa fünf Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Tomate hinzu, rühren Sie sich und fügen Sie die Bierhefe und die Brotkrumen hinzu . Lassen Sie diese Zutaten ruhen, da die Pfanne heiß ist und Sie kein Feuer machen müssen. Den Teig für die Burger in eine Schüssel geben und eine Stunde ziehen lassen.

Vegane Burger zubereiten

Nach der Ruhezeit machen wir mittelgroße Bälle, mit dem Boden eines Tellers zerdrücken wir sie, bis wir unsere Hamburger herstellen. Dann muss man sie nur noch in der Pfanne braten und alleine oder mit Brot servieren. Wenn Sie die leckersten Burger machen möchten, verpassen Sie nicht unseren Artikel mit 5 Fehlern, die jeder beim Kochen von Hamburgern macht.

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Elena Bellver