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Herzmuscheltorte

Wenn Ihnen unsere Sardinenpastete gefallen hat, verpassen Sie nicht das Rezept für die Herzmuscheltorte mit einem erlesenen Geschmack, der Sie überraschen wird. Wir vereinfachen den Vorgang mit vorgefertigten Pastetchen. In Okdiario-Rezepten erzählen wir Ihnen Schritt für Schritt von dieser Torte mit Aromen des Meeres.

Herzmuscheltorte

Für das Rezept werden wir frische Herzmuscheln verwenden, von denen, die mit ihrer Schale gehen. Wenn Sie über die Verwendung von Dosenmuscheln nachgedacht haben, denken Sie daran, dass frische Herzmuscheln ab 9, 50 Euro pro Kilo oder weniger erhältlich sind, während die "billigsten" für 1, 19 Euro und nur für 62 Euro erhältlich sind Gramm.

Wir brauchen 1 Kilo und die Dosen haben ein Gewicht von 62 Gramm. Wir müssten 16 Dosen verwenden, um 992 Gramm zu erreichen. Dies würde einen Preis von 1, 19 x 16 = 19, 4 € bedeuten. Wenn man bedenkt, dass viele Dosen Herzmuscheln für 2, 60 Euro erhältlich sind, ist es am besten, nach frischen Herzmuscheln zu suchen und die Dosen zu vergessen.

Zutaten

  • 1 Packung Teig für Empanada (Sie haben sie von verschiedenen Marken wie Buitoni oder La Cocinera)
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Ei
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Für die Füllung

  • 1 Zwiebel und eine halbe
  • 1 kg frische Herzmuscheln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • ½ grüner Pfeffer
  • 2 gekochte Eier
  • ¼ Teelöffel Paprika
  • Salz

Vorbereitung

Um die Herzmuscheln zu kochen, geben Sie sie zuerst in eine Schüssel mit kaltem Wasser und reiben Sie sie mit einer Zahnbürste ein. Auf diese Weise helfen wir, dass der Sand abfällt. Wir legen sie in ein Sieb und geben sie unter den Wasserhahn. Bereiten Sie einen Auflauf mit 250 ml Wasser vor, wie ein Glas, und machen Sie das Feuer an, fügen Sie die Herzmuscheln hinzu und bedecken Sie die letzte, lassen Sie es kochen, beobachten Sie den Prozess und wenn wir sehen, dass sie sich geöffnet haben, löschen wir das Feuer und entfernen Sie.

Das Fleisch von den Herzmuscheln nehmen und für später aufbewahren . In der Zwischenzeit kochen wir die Eier in Wasser und lassen sie 9 Minuten kochen, bevor wir sie herausnehmen. Wir heizen den Ofen auch auf 200 Grad vor .

Der Sofrito

Wir schneiden das Gemüse in kleine Stücke mit Ausnahme des Knoblauchs. Bereiten Sie eine Pfanne mit Öl vor, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch zwei Minuten lang an. Die Paprikaschoten dazugeben und alles bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen. Herzmuscheln, Paprika und etwas Salz dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die gekochten Eier werden geschält und in Stücke geschnitten.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die beiden gekühlten Teigteller auf einer ebenen Fläche verteilen. Auf einem der Teller die Füllung mit Gemüse und Herzmuscheln sowie die gekochten Eier hinzufügen.

Decken Sie die Platte mit der Füllung mit der anderen Teigplatte. Malen Sie den Kuchen mit geschlagenem Ei und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad oder bis er goldbraun ist.

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Elena Bellver