Rezepte

Birnenmarmelade mit Zimt

Genießen Sie eine köstliche Birnenmarmelade mit Zimt. Sehr einfach zuzubereiten und ohne etwas mehr als einen Löffel Zucker hinzuzufügen. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Zubereiten von Marmelade mühsam ist, sollten Sie dieses Rezept nicht verpassen. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten bereiten wir Marmelade von Bier, heute Birnen mit Zimt.

Die Birnen sind sehr alte Früchte, es gibt Hinweise auf prähistorische Birnenreste im Bereich des Zürichsees. Die Römer genossen diese Früchte auch, selbst im römischen Kochbuch De re coquinaria gibt es Rezepte mit Birnen. Diese Früchte haben nur 57 Kalorien pro Portion von 100 Gramm, sind eine Quelle für Vitamin A und C und liefern auch Antioxidantien. Darunter Cumarinsäure, Beta-Carotin oder Quercitin.

Die Birnen sind sehr wasserreich und leicht verdaulich. Aufgrund ihres milden Geschmacks eignen sie sich ideal für alle Arten von Desserts und Smoothies. Im Gegensatz zu anderen Früchten wie Erdbeeren, die häufiger Allergien auslösen, sind Birnen die Früchte, die weniger Allergien auslösen.

Birnenmarmelade mit Zimt

Zutaten

  • 6 Birnen Typ "Konferenz"
  • Ein Stück Orangenschale
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 300 ml Wasser
  • 3 Blätter neutrale Gelatine
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Utensilien

  • Gläser mit Deckel

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Neutrale Gelatine

Vorbereitung

Wir beginnen damit, die Gelatineblätter in etwas Wasser aufzulösen. Wenn Sie keine Gelatine in Bögen haben und stattdessen neutrales Pulver haben, können Sie es ersetzen, wobei zu berücksichtigen ist, dass 3 Bögen Gelatine (was dieses Rezept enthält) einer halben Hülle neutraler Gelatine entsprechen.

Als nächstes schälen wir die Birnen, zerkleinern sie und nehmen ihre Herzen weg. Bereiten Sie einen Behälter mit 20 ml heißem Wasser vor, in den wir Birnen, Zimt, Zucker und Orangenschale geben. Wir lassen diese Zutaten anderthalb Stunden ziehen.

Wir fügten der Mischung hinzu, dass wir die in Wasser gelöste Gelatine mazerieren ließen. Wir machen das Feuer an und kochen 50 Minuten lang, wobei wir uns von Zeit zu Zeit umrühren. Nach Beendigung des Garvorgangs etwas ziehen lassen, die Mischung in zuvor sterilisierte Gläser füllen (einige Minuten in Wasser kochen lassen ) und mit dem Deckel verschließen. Wenn Sie sie an einem kühlen Ort in Ihrer Speisekammer aufbewahren, ist sie mindestens zwei Monate lang haltbar.

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Elena Bellver