Rezepte

Weiße Gazpacho

Mit dem Frühling möchten Sie kalte Gerichte, diese weiße Gazpacho ist sehr einfach zubereitet, es ist köstlich und bietet Ihnen auch Vitamine und Antioxidantien. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir Kürbiscreme, heute White Gazpacho, hergestellt.

Gurke ist der Hauptbestandteil unserer weißen Gazpacho

Dieses Gemüse gehört zur Familie der Kürbisgewächse wie Kürbis. Die Gurke stammt ursprünglich aus Südasien, obwohl sie mittlerweile auf der ganzen Welt angebaut wird. Es hat eine hohe Wassermenge von mehr als 90% und ist daher kalorienarm. Es enthält 105 IE Vitamin A und fast 3 mg Vitamin C sowie Calcium und Magnesium. Zu seinen Eigenschaften gehört die Bereitstellung von Antioxidantien wie Fisetin, einem Flavonoid, das entzündungshemmend wirkt und eine wichtige Rolle für die Funktion des Gehirns spielt.

Wenn Sie sich Sorgen um die Gesundheit Ihrer Haare machen, ist es eine gute Idee, öfter Zucchini zu essen. Es ist reich an Vitamin A, auch in Kombination mit Vitamin C ist es gesund für das Bindegewebe und die Haarfollikel, in die das Haar eingeführt wird.

Wir alle kennen die berühmten Gurkenmasken, erfrischen die Haut dank ihres Wassergehalts und beleben sie auch mit Vitamin A oder Retinol und Vitamin C. Nur wenige Schönheitsbehandlungen sind so günstig und effektiv wie die häufige Verwendung der Gurke. die Haut

Mangan ist ein weiterer Nährstoff, den Zucchini beisteuert. Mangan hilft beim Abbau von Proteinen und Kohlenhydraten . Eine Tasse Zucchini ergibt 19% der empfohlenen Tagesmenge.

Weiße Gazpacho

Zutaten für 4 Personen

  • 4 geschälte und gehackte Gurken
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 kleine Zwiebeln in Essig
  • Der Saft einer halben Zitrone
  • 300 ml Milch (kann durch Hafermilch oder Soja ersetzt werden)
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 2 Scheiben Hartbrot
  • ¼ Teelöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
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Utensilien

  • Mixer oder Küchenmaschine

Vorbereitung

Die Gurken schälen und fein hacken, die restlichen Zutaten, einschließlich des Hartbrots, hacken und in eine Tasse geben.

Die eingedampfte Milch, den Zitronensaft, die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. 8 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag mahlen wir alle Zutaten mit dem Mixer. Versuchen Sie, Salz und Pfeffer, einen Esslöffel Olivenöl und gehackten Schnittlauch zum Zeitpunkt des Servierens zuzugeben.

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Elena Bellver