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Hühnchen Blätterteig

Hühnchen- Blätterteig , knusprige Blätterteigblätter mit einer zarten Füllung, die im Mund schmilzt, als Vorspeise oder als Beilage zu einem Salat. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir Empanadas Argentinas gemacht. Heute Hühnchen-Blätterteig.

Blätterteig ist ein vielseitiger Teig für süße oder herzhafte Rezepte. Zu seiner Entstehung gibt es mehrere Theorien. Eine Theorie, die von Küchenchef Feuillet kreiert wurde, eine andere Theorie, die von einem französischen Konditor Claude Gellée kreiert wurde . Es gibt auch Theorien, die seine Erfindung Claude Lorrain zuschreiben.

Die Wahrheit ist, dass im Mittelalter und Süßigkeiten mit laminierten Nudeln ähnlich wie Blätterteig im Osmanischen Reich, den Baklavas, zubereitet wurden. Die Araber bereiteten auch diese süße, Die ständigen Invasionen trugen dazu bei, das Rezept der Baklavas im gesamten Mittelmeerraum zu verbreiten .

Hühnchen Blätterteig

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 800 g Champignoncreme (hausgemacht oder im Umschlag)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Blätter gefrorener Blätterteig
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zwiebel
  • 250 g geriebener Cheddar-Käse
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Vorbereitung

Das Rezept setzt voraus, dass Sie die Pilzsuppe bereits zubereitet haben, um Zeit zu sparen . Der Blätterteig wurde am Abend zuvor im Kühlschrank aufbewahrt . Wenn die Mikrowelle zum Auftauen des Blätterteigs verwendet wird, sieht es oft nicht gut aus, es ist besser, es die Nacht zuvor im Kühlschrank zu lassen. Oder wenn Sie vergessen haben, es mehrere Stunden bei Raumtemperatur zu belassen.

Die Mikrowelle verteilt die Wellen ungleichmäßig, weshalb sie an den Rändern früher aufgetaut werden als in der Mitte. Bei einem Steak ist das vielleicht nicht so wichtig, bei einem so delikaten Blätterteig ja.

Wir legen die Pilzsuppe in einen Topf neben die Hühnerbrust. Zweieinhalb Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen (wenn Sie es in einem Schnellkochtopf tun, gewinnen Sie nur 50 Minuten Zeit). Testen Sie, ob die Textur des Fleisches zart ist, löschen Sie das Feuer und lassen Sie es zehn Minuten lang ruhen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausdehnen und geriebenen Käse darüber streuen. Wir nehmen die Brüste aus dem Topf und lassen sie abtropfen. Wir schneiden Hühnerfäden und legen sie über den Käse auf den Blätterteig.

In einer Pfanne etwas Olivenöl dazugeben und Zwiebel und Knoblauch zwei Minuten anbraten. Wir fügen die Zwiebel und den Knoblauch zum Huhn hinzu und bedecken sie mit dem anderen Blätterteigblatt . Wir schneiden die Blätterteigblätter in zwei Hälften, sie bleiben wie zwei Rechtecke, schneiden die Rechtecke in kleine Quadrate, die unsere "Hühnernuggets" sein werden. 15-20 Minuten backen oder bis der Blätterteig leicht gebräunt ist.

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Elena Bellver