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Makkaroni mit Huhn und Zitrone

Makkaroni mit Hähnchen und Zitrone, eine originelle und cremige Nudel, wenn Sie in Ihren Nudelgerichten ein Rezept ohne Tomate variieren möchten, das sehr einfach zubereitet wird. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir leicht gebackene Makkaroni hergestellt.

Diese röhrenförmige Paste ist in Italien entstanden. Die ersten Pasta-Referenzen in Italien stammen aus dem Jahr 1154, obwohl es sich nicht um Makkaroni, sondern um eine Art Nudeln aus Weizenteig und Ei handelte. Es gibt viele Arten von Makkaroni wie Lumaconi oder Lumache. Das bekannteste Rezept außerhalb Italiens ist gebackene Makkaroni mit Käse, der in den USA und im Vereinigten Königreich viel gekocht wird. Obwohl wir in Spanien keine Makkaroni nach süßen Rezepten essen, tun sie dies in anderen Ländern, wie im Vereinigten Königreich, wo sie ein Dessert zubereiten, das Reis mit Milch, aber mit Nudeln ähnelt.

Makkaroni mit Huhn und Zitrone

Obwohl die Makkaroni normalerweise in Wasser gekocht werden, können sie wie in diesem Fall auch in Brühe gekocht werden. Wir gewinnen an Geschmack und durch die Zugabe von Kondensmilch (leichte Alternative zu Sahne) wird das Gericht sehr cremig. Makkaroni ist eine ziemlich konsistente Paste im Vergleich zu anderen wie Spaghetti. Wenn sie in Brühe oder einer Sauce gekocht wird, hat dies keinen Einfluss auf die Textur.

Zutaten

  • 300 g ganze Makkaroni oder Federn
  • 250 g Hähnchenbrust
  • 2, 5 Tassen Hühnerbrühe oder 625 ml
  • 150 ml Kondensmilch oder Sahne
  • Der Saft einer Zitrone
  • 2 Esslöffel Zitronenschale
  • Eine in Scheiben geschnittene Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
  • Frisch geschnittene Petersilie
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Vorbereitung

Fügen Sie in einem Antihaft-Auflauf Olivenöl hinzu und bräunen Sie die Hähnchenbruststücke an . Als nächstes fügen wir die Hühnerbrühe hinzu, rühren die verdampfte Milch um und fügen die Nudeln hinzu. Wir fügen auch die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu.

14 Minuten kochen lassen und dann einige Minuten stehen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit während des Garens nicht vollständig verdunsten, wenn Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen müssen. Mit Zitronenscheiben und etwas Petersilie servieren .

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Elena Bellver