Rezepte

Mit Honig geröstete Kartoffeln

Unsere mit Honig gerösteten Kartoffeln sind zart und leicht bittersüß. Aufgrund seiner Textur und seines Geschmacks eignet es sich ideal zur Kombination mit Lendenbraten, Steak oder gegrilltem Hähnchen. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir gefüllte Kartoffeln gemacht, heute erzählen wir Ihnen, wie man Bratkartoffeln mit Honig macht.

Rezept von Bratkartoffeln mit Honig

Im Rezept verwenden wir außen rote Desiree-Kartoffeln und innen leicht gelbes Fruchtfleisch, cremig und zart. Es ist eine halb-späte Kartoffel, die in den 60er Jahren in den Niederlanden auftauchte und von dort in ganz Europa populär wurde. Es ist leicht zu finden und kann zum Schmoren, Braten oder Braten verwendet werden.

Zutaten

  • 500 g rote Kartoffeln (es gibt verschiedene Sorten: Desiree, Pontiac, Francelina oder Kondor )
  • 1 Zwiebel in Würfel schneiden
  • 1 Knoblauch
  • Schatz, ein Löffel voll
  • Lorbeer zwei Blätter
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • ½ Teelöffel weicher Senf
  • Eine Prise Salz
  • Schwarzer pfeffer

Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Die Kartoffeln waschen und in Segmente schneiden, ohne die Haut zu entfernen. Die Haut hilft, die Feuchtigkeit der Kartoffeln zu bewahren. Wenn wir also Kartoffeln backen, ist es besser, sie mit der Haut zu braten und sie dann zu entfernen .

  3. Öl in eine Auflaufform geben, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, auf die Auflaufform neben zwei Lorbeerblättern legen. Wir legen die Kartoffeln in die Quelle.

  4. In einer Schüssel mischen wir das Öl mit Honig, Senf, Salz und schwarzem Pfeffer . Rühren und über die Kartoffeln geben, 30 Minuten bei 200 Grad backen.

  5. Nach 15 Minuten drehen wir die Kartoffeln um. Sobald die Garzeit beendet ist, kratzen wir den Boden des Behälters, auf dem der Rest der Sauce verbleibt. Sie können einen Teelöffel Öl und einen halben zusätzlichen Honig hinzufügen und für einige Sekunden in die Mikrowelle stellen. Alles mischen und als Sauce für die Kartoffeln verwenden.

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