Rezepte

Gemüseomelett

Tortillas sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Darüber hinaus sind sie perfekt, wenn wir Gäste zu Hause haben und sie für mehrere Tage zubereiten und genießen können. Normalerweise halten wir uns an das traditionelle Kartoffelomelett, es gibt jedoch viele mögliche Kombinationen und Füllungen, um ein spektakuläres Omelett zuzubereiten. Dies ist der Fall beim Gemüseomelett, das neben leckerem auch viel Gemüse und gesundes und leichtes Gemüse enthält.

Für die Zubereitung eines Gemüseomeletts für mindestens vier Personen werden 8 Eier, eine große Zucchini, 2 kleine Karotten, 2 Schalotten, ein roter Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, Oregano, natives Olivenöl extra, Essig und Salz verwendet.

Wir beginnen mit dem Erhitzen von Olivenöl extra vergine in einer Pfanne. Wir hacken die beiden Schnittlauche und die Knoblauchzehen fein und legen sie in die Pfanne. Wenn sie anfangen zu bräunen, werfen wir die Zucchini, die wir vorher gewaschen und laminiert haben. Wir lassen die Mischung ca. 10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit waschen und schälen wir die Karotten in einem sehr dünnen Halbkreis, hacken den Pfeffer in sehr kleine Taquitos und dünsten sie etwa 5 Minuten lang.

Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und etwas gehackten Oregano hinzu. Wir werfen das pochierte Gemüse, die Karotte und den gedämpften Pfeffer und mischen gut.

Wir geben die Mischung in die Pfanne oder in die Pfannen, bis sie hohl sind, und wir haben unser köstliches Gemüseomelett .

Durch dieses Omelett nehmen wir in unsere Ernährung grundlegende Zutaten des mediterranen Stils auf, die wir in jedem Garten unseres Landes finden können.

Einerseits liefert Zucchini eine große Menge an Ballaststoffen, was die Darmpassage begünstigt und Verstopfungsprobleme verringert. Es besteht hauptsächlich aus Wasser, liefert sehr wenig Fett und ist reich an Mineralien wie Kalium. Es enthält außerdem Magnesium, Natrium, Jod und Kalzium sowie Vitamine der Gruppen C und B.

Bei den Schnittlauchen handelt es sich um Gemüse mit einer bemerkenswerten harntreibenden Wirkung. Sie senken den Blutdruck und verbessern die Durchblutung sowie die Verdauungssekrete.

Die Eier sind sehr nahrhaft und gesund, wenn wir sie mit wenig Fett zubereiten. Sie sind gut für das Gedächtnis und die Sehkraft und von grundlegender Bedeutung für die Ernährung der Kleinsten im Haus.

In Bezug auf die Karotte ist es ein Gemüse reich an Antioxidantien, Phosphor und sehr nützlich gegen Koliken und Gase.