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Gebackene Eier mit Avocados

Gebackene Eier mit Avocados, leichtes Rezept mit wenigen Zutaten und sehr nahrhaft. In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir die zerbrochenen Eier gemacht. Heute bereiten wir Eier mit Avocados zu.

Avocados sind Früchte des gleichnamigen Baumes. Sie kommen aus Mittelamerika und sind in Mexiko sehr beliebt, wo sie in vielerlei Hinsicht wie die berühmte Salsa 'Guacamole' kochen. Seit Jahren werden sie auch in Spanien kultiviert, wodurch es viel einfacher ist, sie zu finden.

Avocados enthalten Vitamine der Gruppe A sowie viele Ballaststoffe und Mineralien. Manche Menschen lehnen Avocados ab, weil sie einen höheren Fettanteil haben und Angst haben, sie zu mästen. Avocado zu essen ist jedoch gesundheitsfördernd, da es viele Nährstoffe enthält. Avocados haben gesunde Fette wie Olivenöl. Avocados erhöhen das gute Cholesterin oder HDL, gutes Cholesterin schützt vor Schäden durch freie Radikale.

Sicherlich haben diese Kekse, ein zuckerhaltiges Soda oder eine Tüte Pommes mehr Kalorien als eine Avocado und bringen uns nichts Gesundes. Eine Avocado hat 160 Kalorien pro Portion von 100 Gramm, aber andererseits verursacht Ballaststoffe auch ein Sättigungsgefühl. So Avocados häufig zu essen, ist etwas, das Sie sich sogar leisten können, während Sie eine Diät halten. Kombinieren Sie sie mit Salat und Tomate oder mit Eiern wie dieses Rezept.

Gebackene Eier mit Avocados

Zutaten für 2 Personen

  • 1 große Avocado
  • 2 Eier
  • Schwarzer Pfeffer, Salz
  • Gehackte Petersilie
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Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit einem Löffel die Mitte der Avocado teilweise entleeren, wie Sie auf dem Bild sehen, so lassen wir Platz für das Ei.

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in verschiedenen frischen Zutaten belassen. Legen Sie die Avocadohälften in einen für den Ofen geeigneten Behälter, füllen Sie sie zuerst mit Eigelb und geben Sie dann das Eiweiß vorsichtig um das Eigelb .

Mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb etwas kompakter ist, lassen Sie es fünf Minuten im Ofen ruhen. Zum Servieren gehackte Petersilie darüber streuen.

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