Rezepte

Vegane Nuggets

Vegane Nuggets, knusprig und lecker, Veganer nehmen keine Produkte tierischen Ursprungs, einschließlich Honig. Vegetarier zum Beispiel haben normalerweise keinen verbotenen Honig. Dieses Rezept erfüllt die Voraussetzungen, da alle Produkte pflanzlichen Ursprungs sind. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir Spinat-Pakoras hergestellt. Heute erklären wir Ihnen, wie man 'vegane Nuggets' macht .

Vegane Nuggets

Oder Kichererbsenpfannkuchen, weil es die Hauptzutat ist. Wenn Sie sie probieren, fällt es Ihnen schwer, es zu glauben. Oft glauben Menschen, die sich der veganen Ernährung nicht bewusst sind, dass sie sehr gesunde, aber unappetitliche Lebensmittel essen, und dennoch gibt es sehr leckere vegane Rezepte. Ein Veganer würde keine herkömmlichen Hühnernuggets essen, aber er muss nicht auf solche Genussrezepte verzichten, die auch voller Nährstoffe sind.

Kichererbsen gehören zu den am häufigsten konsumierten Hülsenfrüchten in Spanien und sind ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät. Sie sind reich an langsam einziehenden Kohlenhydraten, enthalten viel Ballaststoffe, 17 g pro Portion von 100 g. Sie haben auch wenig Fett und viele Vitamine wie Vitamin A, Vitamin C oder Vitamin B6. Mineralien enthalten Kalium, Eisen und Magnesium . Obwohl wir Kichererbsen oft mit Eintöpfen und Eintöpfen assoziieren, können wir sie in einer Vielzahl von kalten und heißen Rezepten verwenden.

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse eingelegter Schnittlauch, gehackt (60gr)
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 400 g gekochte Kichererbsenbohnen, die vorher abgetropft wurden (wir behalten die Flüssigkeit aus dem Topf mit Kichererbsen)
  • 1 Tasse Kartoffelpüree
  • 1 Tasse fertige Kartoffelpüree (oder 200 g brauner Reis, mit dem wir die Nuggets verdichten)
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Utensilien

  • Ein Fleischwolf oder eine Küchenmaschine

Vorbereitung

Zuerst werden wir die Zwiebel sowie den Schnittlauch in Essig und Knoblauch zerteilen. Wir stellen sie in den Häcksler neben dem Olivenöl und der Petersilie. Wir zerkleinern, bis wir einen fein gehackten Teig erhalten.

Als nächstes fügen wir die abgetropften Kichererbsen und die Kartoffelpüree (oder die 200 g braunen Reis) hinzu. Hacken Sie alles, um es mit dem vorherigen zu mischen, schmecken Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wir werden eine dichte Mischung haben, aber wenn es zu kompakt ist, fügen wir 60 ml Flüssigkeit aus dem Kichererbsen-Topf hinzu.

Bilden Sie die Nuggets oder Pfannkuchen und stellen Sie eine Pfanne mit Olivenöl auf das Feuer. Als nächstes braten wir unsere veganen Nuggests für ca. 5 Minuten pro Seite. Fertig und Sie können sie mit Salat, Pasta oder etwas Sauce servieren.

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Elena Bellver