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Chinesische Eiersuppe

Chinesische Eiersuppe, einfacher geht es nicht, aber gleichzeitig mit einem raffinierten Punkt. Die Textur des Eies macht es im Mund zart und das Aroma der Gewürze verleiht ihm einen leicht würzigen Geschmack. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir Entgiftungssuppe gemacht. Heute erklären wir Ihnen, wie man chinesische Eiersuppe zubereitet.

In China gibt es viele Wunder, wie zum Beispiel 'La Escalera del Cielo' und auch seine Gastronomie. Diese Suppe ist eine von ihnen, einfach und lecker. Es hat im Grunde Hühnerbrühe und geschlagenes Ei, so dass die Zutaten nicht einfacher sein können. Dazu kommen geriebener Ingwer (der mittlerweile in jedem Supermarkt zu finden ist und recht günstig ist) und einige andere Gewürze, die in jedem Haus üblich sind, wie Zimt und Pfeffer.

Der Zimt, den wir in Spanien mit Süßigkeiten assoziieren, ist ein sehr verbreitetes Gewürz, um Eintöpfe, Brühen und Fleisch in der arabischen Welt und auch in Asien zu würzen. Wenn Sie das nächste Mal einen Eintopf oder einen Eintopf mit Rindfleisch oder Hühnchen machen, fügen Sie etwas Zimt hinzu und Sie werden feststellen, dass der Geschmack in Nuancen zunimmt .

Chinesische Eiersuppe

Zutaten

  • 4 Tassen Hühnerbrühe (kann hausgemacht oder brik sein)
  • 3 große Eier
  • 1 Esslöffel Maismehl oder Maismehl sowie ein weiterer kleiner Teelöffel
  • Ein halber Löffel geriebener Ingwer
  • Weißer Pfeffer eine Prise
  • 1 Zimtstange
  • Sojasauce ½ Esslöffel
  • Natives Olivenöl ½ Teelöffel
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Vorbereitung

Schlagen Sie zuerst die Hühnerbrühe in einer Schüssel mit dem großen Löffel Maismehl . Diese Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nun den geriebenen Ingwer und die Zimtstange in die Flüssigkeit geben.

Wir fügen auch die Sojasauce und den weißen Pfeffer hinzu. Wir haben es für 15 Minuten in Brand .

Jetzt nehmen wir die Zimtstange heraus und entfernen auch mit einem Kochrechen (von diesem flach mit Löchern) die Reste von Ingwer, die nicht weggeworfen wurden. Sie können diese Metalle mit einem „Tee-Aufguss“ rückstandsfrei zu Gewürzen verarbeiten. Da dies jedoch nicht bei jedem der Fall ist, sollten Sie die Reste mit dem Schaumlöffel oder Schaumlöffel entfernen.

Als nächstes in einer kleinen Schüssel die Eier schlagen und den kleinen Teelöffel Maizena hinzufügen . Gut schlagen und dann mit einer Gabel auf den Boden des Behälters drücken, falls sich ein kleiner Klumpen gebildet hat.

Die Gabel ist auch für den nächsten Prozess nützlich, wir verwenden sie als eine Art "Sieb". Setzen Sie das bedeckte und gießen Sie nach und nach das Ei, das durch die Trennungen der Gabel gehen wird. Dann müssen wir nur die Brühe schlagen und für ein paar Minuten ruhen lassen. Wir fügen Olivenöl hinzu und servieren.

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Elena Bellver