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Crème Brûlée aus Avocado

Crème Brûlée Avocado ohne Fackel. Ein raffiniertes und cremiges Dessert, das mit Leichtigkeit zubereitet wird. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, probieren Sie dieses Rezept! In einem anderen Artikel von Okdiario-Rezepten haben wir neapolitanischen Flan gemacht. Heute bereiten wir eine köstliche Crème Brûlée Avocado zu.

Wenn Sie den Namen der Crème Brûlée nicht kennen, werden Sie sicherlich sofort verstehen, worum es geht, wenn ich Crema Catalana sage . Die Crème Brûlée oder Crema Burned ist ein Dessert französischer Herkunft, das von unserer katalanischen Creme inspiriert wurde. Dieses typische Dessert Kataloniens hat eine jahrhundertealte Geschichte, es ist belegt, dass es bereits im 14. Jahrhundert zubereitet wurde . Es gilt als eines der ältesten Desserts in Europa.

Die Crème Brûlée ist der katalanischen Creme aus dem 17. Jahrhundert sehr ähnlich. Es erscheint in einem Kochbuch der damaligen Zeit mit dem Titel " Lenouveau cuisinier royal et bourgeois" . Sowohl die katalanische Sahne als auch die Crème Brûlée werden mit einer Zuckerschicht belegt . Diese Schicht wird dann mit einem heißen Bügeleisen oder einer Küchenlampe gebrannt. Auf diese Weise wird eine karamellisierte Schicht auf der Creme erzielt.

Crème Brûlée aus Avocado

Zutaten für 4 Personen

  • 250 ml Kondensmilch
  • 2 reife geschälte und hautlose Avocados
  • 2 bis 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 125 g Zucker für die Spitze
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Utensilien

  • Ein Mixer

Vorbereitung

Zuerst legen wir die Kondensmilch neben die Avocado und mahlen sie mit dem Mixer. Wir erhalten eine seidige Textur von attraktiver grüner Farbe. Dann 2 Esslöffel Zitronensaft dazugeben und nochmals einige Sekunden schlagen. Versuchen Sie zu sehen, ob uns der Geschmack gefällt. Wenn Sie ihn kaum sauer schmecken, geben Sie den dritten Löffel hinzu.

Gießen Sie die Mischung für vier Stunden in die Formen oder Servierbehälter, die Schalen oder ofenfeste Tassen sein können, in den Kühlschrank. Mit der Zeit verteilen wir eine Schicht Zucker von mindestens zwei Esslöffeln in jeder Form . Trick, um die Crème Brûlée ohne Küchenlampe zu erzielen .

Trick, um die Crème Brûlée ohne Lötlampe zu beenden

Nicht jeder hat die Lötlampe, und um das Dessert zu ersteigern, brauchen wir nur einen Suppenlöffel aus Metall, einen Griff, um das Küchenfeuer nicht zu verbrennen und anzuzünden. Sie können jeden Löffel verwenden, den Sie zu Hause haben.

Dann legst du es direkt auf das Feuer, so dass es heiß genug wird, um den Löffel mindestens 60 Sekunden lang ins Feuer zu bringen. Dann legst du es auf den Zucker einer der Formen und drückst es leicht zusammen, und du siehst, wie Rauch austritt und der Zucker karamellisiert. Wir erzielen einen ähnlichen Effekt wie die Küchenlampe. Im folgenden Video sehen Sie, wie dieser Trick ausgeführt wird.

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

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Elena Bellver