Rezepte

Blumenkohl beißt

Snacks von Blumenkohl, gesunde vegetarische Rezepte und diejenigen, die leichte Gerichte mögen, ohne auf Geschmack zu verzichten. In einem anderen Okdiario-Rezeptartikel haben wir Pizza Light mit Blumenkohlbasis hergestellt. Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Blumenkohlsnacks zubereiten.

Warum ist es vorteilhaft, Blumenkohl zu essen?

Der Blumenkohl ist ein Gemüse, das wir praktisch das ganze Jahr über finden. Es ist billig, hat kaum Kalorien und bringt dennoch große Vorteile . Darunter sind Wirkstoffe gegen Viren wie Sulforaphan und Indol-3-carbinol . Es scheint, dass dieses Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler in Kleinasien seit Jahrtausenden angebaut wird, später in ganz Europa. Nach Angaben der George Mateljan Foundation gehört Blumenkohl zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt.

Blumenkohl kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, und wie es auch bei anderen Gemüsen der gleichen Familie der Fall ist, riecht es beim Kochen manchmal eigenartig. Dies ist auf eine Verbindung namens Glucosinolate zurückzuführen . Kürzere Garzeiten können das Auftreten dieses Geruchs minimieren. Genau Glucosinolate können nach einigen Untersuchungen dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Prostatakrebs zu senken. Dies liegt daran, dass die Glucosinolate beim Abbau eine andere Substanz produzieren, die die Elimination von Substanzen mit krebserzeugendem Potenzial begünstigt.

Blumenkohl beißt

Zutaten

  • 450 g Blumenkohl
  • 100 g Parmesan
  • 100 g geriebener Cheddar-Käse
  • Gehackter Schnittlauch
  • 100 h Panko geriebener Käse (Ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie man ihn zubereitet)
  • Pfeffer, Salz
  • Wahlweise hausgemachte Tomatensauce für Dipear
>

Vorbereitung

Den Backofen zunächst auf 180 Grad vorheizen. Wir werden den Blumenkohl in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit zwei Esslöffeln Wasser geben. Decken Sie es mit einem für das Mikro geeigneten Deckel oder mit Kunststofffolie ab.

6 Minuten bei voller Leistung kochen und dann einige Minuten ruhen lassen. Bereit Nehmen Sie dann den Blumenkohl zum Häcksler und mahlen Sie ihn leicht. Dann legen wir ein Küchentuch auf die Arbeitsplatte und legen den Blumenkohl darauf, um das Wasser abzulassen.

Panko Paniermehl zubereiten

Panko ist eine Art Semmelbrösel, die in der asiatischen Küche weit verbreitet ist . Es werden sehr knusprige Teige erzielt. Es ist leicht zuzubereiten, man braucht Weißbrot und einen Häcksler. Geben Sie ein paar Stücke Brot in den Häcksler und die zerkleinerten Stücke sollten nicht pulverisiert werden, sondern größer sein.

Wir legen sie in das Backblech und bräunen sie für 5 bis 6 Minuten bei 120 Grad. Dann den Backofen ausschalten und einige Minuten ruhen lassen. Sobald Sie diese Semmelbrösel abgekühlt haben, können Sie sie mit jedem Teig verwenden.

Es gibt zwei Sorten Brot Panko, das Weißbrot ohne Kruste und den Brown Panko , der mit jeder Art von Brot hergestellt wird . Aufgrund seiner Textur eignet es sich besonders für frittierte Lebensmittel, da sie weniger Öl aufnehmen.

Sobald das Wasser freigesetzt wurde, legen Sie es in einen Behälter (Behälter 1) und fügen Sie das Ei, die beiden Käsesorten Cheddar und Parmesan sowie den gehackten Schnittlauch hinzu. Gut mischen, ein wenig probieren und Salz und Pfeffer hinzufügen.

Auf einem Teller haben wir Panko-Semmelbrösel (Behälter 2). Mit einem Löffel nehmen wir kleine Bällchen oder Snacks aus dem Behälter 1 und führen sie durch den Behälter 2, in dem sich die Panko-Semmelbrösel befinden. Wenn wir fertig sind, backen wir unsere Snacks bei 160 Grad für ungefähr 15 Minuten und ungefähr fünf Minuten Pause.

Neben hausgemachter Tomatensauce servieren.

Das könnte Sie auch interessieren

Der viralste Pinterest-Burrito

Wenn Ihnen der Blumenkohl-Snack- Beitrag gefallen hat, können Sie ihn in Ihren bevorzugten sozialen Netzwerken (Twitter, Facebook usw.) teilen. ← Sie müssen die verschiedenen Symbole drücken. Jeden Tag gibt es neue Rezepte und Tricks für dich, folge uns auf !

Elena Bellver