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Rezept des selbst gemachten Glasbrotes mit getrockneten Tomaten

Dieses exquisite hausgemachte Glasbrot-Rezept mit dehydrierten Tomaten ist ideal für eine gute Vorspeise . Von denen, die nicht Geschmack und eine ausgezeichnete Kombination sparen. Als nächstes werden wir Schritt für Schritt sehen, wie man ein knuspriges Glasbrot macht, das zu jeder Zutat passt. Diese Art von Brot ist eine von denen, die viel Kruste und wenig Krümel haben. Die Flüssigkeitszufuhr macht sie innen sehr belüftet und extrem knusprig. Das hausgemachte Glasbrot mit dehydrierten Tomaten ist eine ausgezeichnete Wahl für Wurstwaren und Käse.

Als Beilage zum Glasbrot oder Begleiter gibt es viele Ideen, die auf der Kreativität des Kochs beruhen. Hier wird es von köstlichen dehydrierten Tomaten begleitet, die den Hauch von Feuchtigkeit, Farbe und Geschmack verleihen, den Sie brauchen.

Zutaten:

Für das Brot:

  • 400 g festes Mehl
  • 340 g Wasser
  • 1 Esslöffel Trockenhefedessert
  • 8 g Salz

Zu begleiten:

  • 8 getrocknete Tomaten in Öl
  • Frischer Rucola
  • Olivenöl
  • Frische Basilikumblätter

So bereiten Sie hausgemachtes Glasbrot mit dehydrierten Tomaten zu:

  1. Um das Brot zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
  2. Dann bringen Sie den Teig in einen gefetteten Behälter und machen ein paar Falten auf sich . Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 Minuten für zwei Stunden und wechseln Sie dabei die Falzrichtung.
  3. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  4. Bringen Sie den Teig nach der Zeit auf eine glatte bemehlte Oberfläche und strecken Sie ihn, indem Sie die Hände darunter führen . Von Zeit zu Zeit ruhen, bis es gut genug ist.
  5. In Rechtecke schneiden und in ein zuvor geöltes Backblech legen . Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  6. Backofen auf 220 ° vorheizen.
  7. In der Zwischenzeit die Basilikumblätter in einen Mörser geben, ein paar Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut pürieren.
  8. Das Brot 25 Minuten backen, bis es goldgelb und knusprig ist.
  9. Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es temperieren und schneiden Sie es dann in zwei Hälften.
  10. Mit dem Basilikumöl bestreuen und die getrockneten Tomaten halbieren . Fügen Sie den gehackten Rucola neben einem Strom von Olivenöl und einer Prise Salz hinzu.

  11. Noch warm servieren und genießen.

Wagen Sie es, dieses hausgemachte Glasbrot mit dehydrierten Tomaten zuzubereiten? Eine verlockende, einfache Option mit einem ausgewogenen und köstlichen Geschmack. Haben Sie keine Angst, es zu Hause zu tun, es ist sehr einfach und es gibt nichts Besseres als hausgemachte Zubereitungen.