Rezepte

Pilz-Risotto-Rezept

Das Pilzrisotto ist ein komplettes Gericht mit einer Reihe von Aromen und Texturen, die es zu einem authentischen Genuss machen. Risotto ist eines der bekanntesten Rezepte der italienischen Küche, dieser Reis zeichnet sich durch extreme Cremigkeit aus. Etwas, was für unsere Paellas oder Reis, gemischt mit Käse oder Butter, undenkbar wäre, wird in diesem Gericht meisterhaft hergestellt. Mit einer Reihe von Zutaten, die perfekt kombiniert werden, kreieren wir ein Risotto mit einem Hauptgeschmack, den Pilzen. Diese Frucht der Natur wird Ihnen eine ganz besondere Anmut bringen, mit Parmesan und Weißwein wird er glänzen wie nie zuvor. Beachten Sie diesen vegetarischen Reis, ein Risotto, das die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.

Zutaten:

  • 350 g runder Arborio-Reis
  • 300 gr Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ein Teelöffel Butter
  • 5 l Gemüsebrühe
  • Mehrere Zweige Petersilie
  • 100 g Parmesankäse
  • 20 cl Sahne zum Kochen
  • ½ Weißweinglas
  • Ein Löffel Olivenöl
  • Salz Pfeffer
  • Sojasauce (optional)

Zubereitung eines Pilzrisottos

  1. Die Pilze dieses Gerichts können von der Sorte sein, die wir am meisten mögen . Wir waschen sie mit einem feuchten Tuch trocken, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Wir werden sie sehr sauber lassen und den Teil der Stängelbasis entfernen, der normalerweise am härtesten ist. Wenn sie sehr groß sind, schneiden wir sie ein wenig.

  2. Wir geben die Sahne und den Wein in einen Topf . Wenn sie anfangen zu kochen, fügen Sie die Pilze hinzu. Es dauert ungefähr 12 Minuten, um fertig zu sein. Es ist wichtig, dass sie den ganzen Geschmack dieser Zutaten haben, wir würzen sie nach Geschmack.
  3. Wenn sie fast fertig sind , fügen wir etwas Sojasauce hinzu. Wir fügen ein Glas Gemüsebrühe hinzu und lassen es fertig kochen. Von Zeit zu Zeit entfernen, bis die Pilze perfekt gekocht sind.
  4. Wir schälen und hacken die Zwiebel fein, wir fangen an, sie zu braten. Wenn es weich ist, fügen wir den Reis hinzu. Wir bräunen ein wenig und fügen die Brühe nach und nach hinzu. Risotto ist eine Reissorte, die getrocknet werden muss.

  5. Nach ca. 18 Minuten fügen wir die Pilzmischung mit Weißwein und Sahne hinzu. Diese letzten Minuten werden mit dieser Flüssigkeit gekocht.
  6. Wir legten ein wenig Butter und geriebener Parmesan. Wir lassen den Reis eindicken und löschen das Feuer. Wir werden ein unglaubliches Risotto zubereiten.